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Tortitas de arroz

tortitas de arroz

Tortitas de arroz
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Tortitas de arroz es una receta que ha surgido con un poco de ingenio y buena voluntad. Y así se fue creando una nueva comida.

Arroz, pertenece al grupo de los cereales y es el más utilizado por la humanidad. Otra forma de preparar arroz es tarta novedosa de arroz y vegetales

Cantidad: 8

INGREDIENTES

  • 2 tazas de arroz cocido (preferentemente integral)
  • 1 cebolla pelada y picada
  • Morrón verde picado (pimiento, ají dulce) 1
  • Zanahoria mediana raspada y rallada… 1…
  • Huevos 2
  • 1/2 taza de queso rallado
  • Perejil picado al gusto
  • Semillas de sésamo negra (ajonjolí) 3 cucharadas
  • Alcaparras 1 cucharada
  • 2 cucharadas de harina
  • Sal, pimienta, especias al gusto
  • Para empanar las tortitas…. 

  • 1 huevo
  • Agua
  • Pan rallado

PREPARACIÓN

Para preparar las tortitas de arroz ….

Obviamente empezamos por rehogar la cebolla con una pizca de sal y un chorro de aceite. Agregar el morrón y cocinamos dos minutos o hasta que se ablanden.

E incorporamos la zanahoria rallada mezclando bien. Luego de un par de minutos retiramos, e incorporamos el arroz revolviendo bien para que se vaya impregnando de todos los sabores.

Continuamos con la preparación de las tortitas de arroz….

Incorporamos los huevos, la harina, queso rallado, perejil picado, las alcaparras y las semillas. Mezclamos muy bien hasta formar una masa homogénea. Condimentamos con sal, pimienta y especias a tu gusto.

Las tortitas de arroz como las empanamos….

Dividimos la preparación en 8 tortitas de arroz igual. Damos forma de tortitas, las pasamos por pan rallado, por huevo mezclado con agua. Y después por pan rallado y aceitamos una placa de horno y las acomodamos.

Y como se cocinan….

Las tortitas de arroz se cocinan en un horno precalentado, moderado 180º C . Cocinar durante 20 minutos o hasta que las tortitas estén doradas. Darlas vuelta en la mitad de la cocción. Y que se doren de los dos lados

Te decimos con qué se acompañan….

Podemos comer las tortitas de arroz directamente en un plato.  O acompañamos con una ensalada. Del mismo modo, podemos comerla entre dos panes, poniendo mayonesa, tomate, lechuga. De las dos formas quedan buenas.