INGREDIENTES
2 berenjenas medianas
2 huevos
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de orégano
sal y pimienta a gusto
2 tazas de cerveza o 2 tazas de agua mineral
harina cantidad necesaria
PREPARACION
Lavar las berenjenas y cortarlos en rodajas finas.
Ponerlas en un colador con sal fina durante media hora.
Enjuagar y secar con un paño.
Aparte, poner en un bol los huevos, el aceite, el vinagre, el polvo de hornear y el orégano.
Condimentar con sal y pimienta a gusto.
Ir intercalando harina y cerveza hasta formar una masa como para buñuelos.
Comprobamos que la masa está en su punto correcto cuando al pasar las rodajas de berenjenas por ella la masa se adhiere con facilidad.
Se ponen a freír en abundante aceite caliente ( no hierviendo ) hasta que estén doradas.
Se retiran enseguida y se apoyan sobre papel absorbente.
Son realmente deliciosas.
Se sirven calientes para una entrada o como acompañamiento de comida.
Dale un vistazo a nuestra receta de berenjena al horno! te va a encantar!