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Masa básica de empanadas al horno con harina integral


Masa básica de empanadas al horno con harina integral
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INGREDIENTES
2 tazas de harina blanca (240gramos)
2 tazas de harina integral fina (240gramos)
1 cucharadita de sal
2 huevos
½ taza de aceite
2 cucharadas de queso rallado

Levadura
2 cucharaditas de levadura fresca
1/2 taza de agua tibia (125cc.)
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de harina

PREPARACION
Poner en una taza la levadura junto con el azúcar, la harina y el agua.
Revolver hasta que esté todo integrado.
Tapar el recipiente y dejarlo que leve durante 10 minutos aproximadamente.

Poner en un bol las harinas junto con la sal y el queso rallado y mezclar.
Incorporarle los huevos previamente mezclados y el aceite.
Por último agregar la levadura mientras se va revolviendo.

Ir formando la masa agregándole agua si fuera necesario.
Una vez armada groseramente la masa volcarla sobre la mesada algo enharinada.

Amasarla en forma continua hasta que la masa quede lisa y elástica.
Formar un bollo y colocarlo en un recipiente grande para que la masa pueda levar tranquila.
Cubrirlo con papel film y colocarlo en un lugar templado durante 30 minutos.

Luego estirarla con ayuda de un poco de harina hasta que quede fina de 2mm de espesor.
Con un cortante circular, cortar discos del tamaño que más nos guste.
Poner el relleno en el centro y luego doblar la masa y unirla humedeciendo los bordes.

Pintarlas con huevo batido y cocinarlas en horno de 190º hasta que la masa esté cocida y dorada.
Puede llevar entre 15 y 20 minutos de cocción aunque el tiempo exacto depende de cada horno.