Lasañas de pasta, en este caso utilizamos cualquier pasta preferentemente no tan chica, por ejemplo, mostacholes, moñitos, etc… la pasta se alterna en capas con salsa y resulta una verdadera delicia. También se puede preparar lasaña de zapallitos (zucchini, zapallito de tronco)
Porciones: 4
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INGREDIENTES
- 1 paquete de tirabuzones de aproximadamente 400 gramos
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Salsa
- 1 cebolla grande picada
- 1/4 taza de aceite
- 2 cucharadas coposas de harina
- 500 cc de pulpa de tomate …2 tazas…
- Sal, pimienta, nuez moscada al gusto
- 1 espinaca lavada y cortada en juliana
- Tomates grandes …2…
- 150 gramos de mozzarella cortado en una tajada
- Queso rallado cantidad necesaria
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PREPARACIÓN
Estas lasañas empezamos cocinando los tirabuzones….
Ponemos en una olla abundante agua y la tapamos. Llevamos al fuego hasta que comienza a hervir. Cuando empieza a hervir, la destapamos y agregamos sal gruesa al gusto.
Volcamos la pasta lentamente, mezclamos un poco y dejamos cocinar en el agua hirviendo. Los minutos que lleva la cocción se indica en las instrucciones del envase. Luego escurrimos la pasta hasta que se retire todo el agua. Reservamos.
Luego hacemos la salsa para las lasañas de pasta….
Antes que nada ponemos el aceite en una cacerola chica y la llevamos al fuego. Apenas esté caliente rehogamos la cebolla con algo de sal.
Una vez rehogada la cebolla agregamos las cucharadas de harina siempre mezclando. Por último de a poco y siempre revolviendo agregamos la pulpa de tomate.
Continuamos con la cocción hasta que la salsa rompa el hervor y espese. Condimentamos a gusto y retiramos del fuego.
Ahora seguimos con la preparación de los demás ingredientes….
Lavamos los tomates, los cortamos en gajos finos. Lavamos la espinaca bien, les quitamos los cabos de las hojas. Y además las cortamos en juliana.
Tenemos pronto el queso mozzarella cortado en tiras finas y el queso rallado. Apartar un poco de la salsa y la reservamos.
Continuamos armando las lasañas de pasta….
Tomamos la pasta cocida que reservamos y la mezclamos con la salsa, salvo el excedente que se reservó. Seguidamente aceitamos un molde de horno cuadrado o rectangular.
Cubrimos el fondo con una buena capa de pasta. Bañamos con un poco de la salsa reservada. Esparcir los tomates cortados, la mozzarella cortada en bastones, la espinaca cruda cortada en juliana y espolvoreamos con queso rallado.
Luego ponemos otra capa con el resto de la pasta. La cubrimos con tomate y espolvoreamos con queso rallado.
Como se cocina las lasañas de pasta….
Llevar a gratinar en horno caliente, precalentado a 200º C hasta que esté caliente aproximadamente 10 minutos. Retirar, esperar 10 minutos y cortar en porciones y servir. Es una buena lasaña de pasta, más rápida y economizando bastante tiempo