Ideal para una ocasión especial. Una ensalada fresca y vistosa que se caracteriza por contar con muchos ingredientes de gustos contrastantes, muy sabrosa que nos aporta muchas nutrientes.
Porción: 4 a 6
INGREDIENTES
1 taza de arvejas congeladas (o frescas o en lata)
1 taza de habas congeladas (o frescas)
1 taza de granos de maíz congelados(o frescos o en lata ) (choclo, elote)
1 taza de brócoli cocido y picado, fresco o congelado
1 tomate cortado en gajos
200gramos de frutillas (fresas) cortadas en rodajas
1 naranja pelada y cortada a gusto
Aderezo
1 cucharada de mostaza.
1 cucharada de semillas de sésamo (ajonjolí).
1/2 cucharadita de sal
½ cucharadita de miel
2 cucharadas de aceto balsámico
3 cucharadas de aceite
Jugo de una naranja
Pimienta negra recién molida
PREPARACIÓN
Poner en el centro de una fuente las arvejas, las habas, el maíz y el brócoli previamente cocidos.
En los bordes y rodeando todos estos ingredientes acomodar el tomate cortado en gajos, las frutillas cortadas en rodajas y la naranja pelada y cortada.
Mantener en la heladera y aderezarla en el momento de servirla.
Salpicar con pimienta negra recién molida
Aderezo. Se mezclan todos los ingredientes, la mostaza, el aceto balsámico, el aceite, el jugo de naranja, la sal, la miel, la pimienta y las semillas de sésamo.