INGREDIENTES
3 tazas de harina (360 gramos)
1 cucharadita de polvo de hornear
100 gramos de queso rallado
1 cebolla rallada
Sal y pimienta a gusto
4 papas cocidas y pisadas
1 taza de leche (250cc)
3 huevos
3 cucharadas de aceite
PREPARACIÓN
Como cocinar preferentemente las papas….
Las papas lavarlas y cepillar bien y cocinarlas con la cáscara. También se puede cocinar al vapor o en microondas. Pincharlas y ponerlas a potencia máxima 2 minutos de cada lado. Luego pelar y pisar hasta hacerlas puré.
Como se prepara la masa de los buñuelos….
Poner en un recipiente, la harina, el polvo de hornear, el queso rallado y la cebolla rallada.
Condimentar con sal y pimienta a gusto.
Agregarle las papas pisadas.
Mezclar los huevos con la leche y el aceite.
Agregar a la preparación anterior y continuar agregándole más leche hasta formar una masa con consistencia de buñuelo.
Como se cocinan los buñuelos….
Ir tomando porciones pequeñas con una cucharadita y freírlas en abundante aceite caliente (no hirviendo)
Una vez dorados retirarlos con una espumadera y ponerlos sobre papel absorbente.
Servir caliente