Arroz y además con una salsa de tomates y preparado parte como risotto, es tan especial que suele sabor de maravilla.
Porciones: 2
INGREDIENTES
1 taza de arroz
70 gramos de mantequilla
2 tazas de pulpa de tomate
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta a gusto
2 tazas de caldo de verduras caliente
Queso rallado
PREPARACIÓN
Primero hacer el arroz o risotto….
Poner en una cacerola la mantequilla y llevar al fuego hasta que esté derretida y caliente. Volcar el arroz e ir mezclando hasta que esté ligeramente dorado.
Incorporarle directamente la pulpa de tomate….
Incorporarle la pulpa de tomate, el azúcar y mezclar continuamente. Salpimentar a gusto y dejar cocinar unos minutos y agregar el caldo de verduras.
Seguir cocinando a fuego lento….
Cocinar a fuego lento hasta que esté a punto el arroz.
Servir con abundante queso rallado.