Porciones: 4
INGREDIENTES
¼ taza de aceite (aprox. 3 cucharadas o 4)
1 diente de ajo
1 y ½ taza de arroz integral
4 tazas de caldo de verdura (1 litro)
1 cebolla picada
2 cucharadas de aceite
½ taza de vino blanco seco (125cc)
1 cucharada de curry
100 gramos de arvejas (guisantes verde)
Sal, pimienta a gusto
PREPARACIÓN
Poner en una cacerola ¼ taza de aceite.
Llevar al fuego y dejar calentar.
Rehogar la cebolla con algo de sal.
Agregar el arroz y rehogarlo un poco.
Agregar el diente de ajo picado.
Incorporar el caldo caliente, mezclar y tapar la cacerola.
Bajar el fuego y una vez que rompe hervor dejar hervir 5 minutos.
Continuar cocinando a fuego mínimo.
Una vez que el arroz empieza a absorber el caldo, se agrega el vino blanco seco y la cucharada de curry.
Condimentar a gusto con sal y pimienta.
Mezclar todo bien y cocinar hasta que esté al dente.
Agregar las arvejas.
Una vez pronto servir enseguida con queso rallado
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