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tortitas de papa

Tortitas de papa una forma de preparar esta comida con papa presentada de una manera distinta. Una comida muy fácil, muy sabrosa y rápida como papas rellenas con vegetales envueltos con mayonesa

Cantidad: 7

INGREDIENTES

  • 1/2 kg de papas
  • 1 cucharada coposa de harina de garbanzos
  • 50 gramos de queso rallado (1/2 taza)
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 6 aceitunas picadas
  • 1/4 taza de semillas de sésamo (ajonjolí)
  • 1 huevo
  • Sal, pimienta y especias al gusto

PREPARACIÓN

Como cocinar las papas para hacer las tortitas de papa….

Primeramente, lavar bien las papas y cocinarlas enteras y con cáscara así mantienen más sabor. Se puede cocinar al vapor o directamente cubiertas con agua.

Y así cocinarlas hasta que estén a punto. Notamos que están prontas cuando al pinchar el centro con un cuchillo la papa, éste se desliza suavemente a través del cuchillo.

También se pueden cocinar en microondas. Antes que nada se lavan bien con la cáscara y se pinchan en varios lados. Se ponen a cocinar con potencia máxima 2 minutos de cada lado.

Te explicamos como se preparan….

Primeramente, antes que nada pinchar la papa con un tenedor y pelar con un cuchillo. Una vez peladas pisarlas para transformarla en puré.

Luego agregar la harina de garbanzos, el queso rallado, las semillas de sésamo, las aceitunas picadas y el huevo.

Mezclar todo de tal manera que quede una preparación homogénea. Condimentar con sal, pimienta y especias al gusto.

Las tortitas de papa se arman así….

Se toma una porción con una cuchara y ayudándose con las manos ligeramente aceitadas formar una bolita y una vez formada aplanar un poco con las manos.

Te explicamos como se cocinan….

Se pone tres cucharadas de aceite en una sartén. Se lleva al fuego y una vez el aceite caliente se apoyan algunas tortitas y se cocinan hasta que estén doradas. Se dan vuelta y se doran del otro lado.

Se puede acompañar con una ensalada fresca y son deliciosas.