La típica sopa de tomillo muy empleada en caso de problemas digestivos o empachos.
Hay muchas maneras de preparar esta sopa, esta es una de ellas. Si quieres enterarte de las propiedades y beneficios del tomillo puedes hacer clic aquí: [articulo:53]
INGREDIENTES
8 tazas de agua ( 2 litros )
1 manojo de tomillo preferentemente fresco
1 cabeza de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
algo de sal
3 rodajas de pan ( preferentemente tostado ) y de días anteriores
PREPARACION
La cantidad de tomillo depende un poco del gusto de cada persona pero es mejor que sea algo abundante el manojo para que resulte más eficaz.
Poner en una olla el agua junto con el tomillo bien lavado, la mitad de los ajos pelados, el aceite de oliva y la sal.
Llevar al fuego con la cacerola tapada hasta que levante el hervor.
Destapar y dejar hervir entre 10 y 15 minutos.
Retirar y colar.
Incorporar el pan tostado cortado en trocitos y el resto de los ajos pelados.
Dejar hervir 15 minutos más y retirar.
Pasar todo por un tamiz y llevar al fuego hasta que rompa el hervor.
Retirar y servir.