Porciones: 4
INGREDIENTES
50 gramos de mantequilla o manteca vegetal
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de azúcar
1 puñado de hojas de berro picadas
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de pepinos en vinagre picados (pickles, encurtidos)
PREPARACIÓN
Poner en una sartén la mantequilla y el aceite de oliva, luego el vinagre, el azúcar y el jugo de limón.
Mezclar y llevar a fuego moderado siempre revolviendo hasta que esté caliente.
Agregar las hojas de berro, el perejil picado y los pepinos.
Calentar y cocinar unos minutos.
Retirar y servir en salseras para condimentar ensaladas o pasta.