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Salsa mayonesa cocida


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Para saborear mejor un sándwiches, una ensalada, una milanesa vegetariana, un pastel o verduras hervidas les proponemos esta mayonesa bien cremosa. Y está cocida para evitar toda contaminación.

INGREDIENTES
1 huevo
1 taza de aceite (250 cc)
1 cucharada de miel
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharaditas de sal
Pimienta recién molida a gusto
1 cucharadita de mostaza
3 cucharadas de aceite
½ taza de harina (60 gramos)
1 y 1/3 taza de agua (330 cc)
1/2 taza de crema de leche (125 cc)

PREPARACIÓN
Poner en el bol de la batidora, el huevo, el aceite, la miel, el jugo de limón, la sal, la pimienta y la mostaza.
Reservar.

Disolver la harina en el agua.
Agregar las 3 cucharadas de aceite.
Llevar al fuego y cocinar siempre revolviendo hasta que espese bien.
Una vez que rompe hervor dejar 2 minutos más y retirar.

Volcar de una vez sobre el bol de la batidora con los ingredientes reservados.
Batir con la batidora eléctrica hasta que se integren todos los ingredientes y se forme una crema.

Aparte, batir la crema de leche hasta que esté espesa.
Integrar a la mayonesa.
Terminar de condimentar a gusto.

Mantener en la heladera y utilizar como una mayonesa común.