INGREDIENTES
5 choclos cocidos y desgranados (maíz, elote, mazorca)
2 tazas de garbanzos cocidos y pelados
2 tazas de salsa blanca
1/2 taza de queso rallado
2 cucharadas de germen de trigo
Salsa
2 tazas de leche (500cc)
2 cucharadas de almidón de maíz ( fécula, chuño )
1 cucharada de mantequilla
Sal, nuez moscada, pimienta blanca
PREPARACIÓN
Salsa. Disolver el almidón de maíz en un poco de leche fría.
Poner el almidón de maíz disuelto en una cacerola.
Agregar la mantequilla y el resto de leche.
Llevar al fuego siempre revolviendo hasta que rompe hervor y espese.
Retirar y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
Pastel. Condimentar los garbanzos, mezclar con la salsa blanca, el queso y espolvorear con el germen de trigo.
Aceitar una placa de horno y volcar la preparación.
Cocinar en horno precalentado moderado 180º hasta que se note cocido y algo dorado.