INGREDIENTES
1kg de hongos frescos de tamaño mediano
2 huevos
3 cucharadas de agua
2 dientes de ajo
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta a gusto
Pan rallado
PREPARACIÓN
Lavar los hongos muy bien, y quitarles el tronco.
Darles un hervor para tiernizarlos.
Escurrirlos bien.
Mezclar los huevos, el agua, el diente de ajo y el perejil picado.
Condimentar a gusto con sal y pimienta.
Pasar los hongos por la mezcla de huevos y luego por pan rallado.
Acomodarlos en una fuente de horno previamente aceitada.
Cocinar en horno moderado 180º rotándolos para que se doren parejos.
Retirarlos y sevirlos caliente