INGREDIENTES
2 tazas de soya deshidratada
Harina cantidad necesaria como para unir las hamburguesas
Pimentón a gusto
1 diente de ajo
1/2 cebolla pequeña
Agua para remojar la soya
Aceite vegetal para freír
Pimienta y orégano a gusto
PREPARACIÓN
Remojar la soya en agua caliente preferentemente, o caldo de verduras cocidas o jugo de tomate etc. y reservar unos momentos (5 min aprox)
Cortar los vegetales como la cebolla, ajo, pimentón, (si quieres agregar choclo, tomate o champiñones no hay problema) cortados en cuadritos pequeños para que logren cocción al freírlos.
Poner la soya en un colador para quitarle el exceso de agua con la ayuda de las manos, para que ésta quede humedecida solamente.
Luego agregar la harina, los condimentos y las verduras cortadas finas, luego mezclar sin moler la soya tratando de formar una «masa» que sea fácil de manipular y que no se pegue en las manos.
Hacer bolitas con la masa y luego achatarlas para obtener las hamburguesas (el grosor de las hamburguesas depende del gusto personal).
Poner en una sartén (si es de teflón mejor) unas cucharadas de aceite.
Llevar a calentar al fuego y una vez caliente el aceite colocar las hamburguesas de a poco y cocinarlas.
Una vez que estén doradas de un lado se dan vuelta y se terminan se cocinar.
Retirarlas y apoyarlas sobre papel absorbente. Se pueden poner en un pan de hamburguesas y completarlas con lechuga, tomate y mayonesa y por qué no una porción de papas fritas?