Saltar al contenido

Fainá de lechuga y queso apta para celíacos

fainá de lechuga

fainá de lechugaPorciones: 6

INGREDIENTES
1 lechuga grande lavada y cortada en juliana
200 gramos de almidón de maíz (espesante, fécula)
1 taza de agua natural (250 cc)
½ taza de aceite (125 cc)
3 huevos
100 gramos de queso rallado
3 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
Sal y pimienta recién molida

PREPARACIÓN
Poner en el vaso de la licuadora, 2 tazas de agua templada, el almidón de maíz, el polvo de hornear, el agua, el aceite, los huevos y el queso rallado.

Procesar hasta unir todos los ingredientes.

Retirar y condimentar con sal y pimienta recién molida.
Volcar sobre la lechuga cortada en juliana.
Aplastar bien la lechuga para que se sumerja en el líquido.
Si no se logra sumergir toda la lechuga no importa porque durante la cocción se va integrando.

Aceitar generosamente una placa de horno de 35×40.
Llevar al horno y dejar hasta que el aceite esté caliente.

Retirar y volcar la preparación con cuidado de no quemarse.
Cocinar en horno precalentado caliente 190º durante 15 minutos, bajar la temperatura a 180º y terminar de cocinar.