Tips interesante: el pepino es un cosmético excelente. Para elaborar una loción para la piel solo debemos agregar 1 cucharadita de glicerina en 90cc de jugo de pepino. Por las noches darse un ligero masaje en el cutis. Es refrescante y ayuda a eliminar manchas del cutis como las del sol, alivia la irritación y a algunas personas les hace desaparecer las pecas.
Porciones: 4
INGREDIENTES
¼ parte de un repollo
1 pepino grande
8 rabanitos frescos
1 pimiento rojo grande (morrón, ají dulce)
2 tomates medianos
Un puñado de maníes tostados (cacahuates)
Aderezo
1 cucharada de mostaza de buena calidad
1 cucharada de salsa Ketchup
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de vinagre
6 cucharadas de aceite de oliva
Sal, pimienta recién molida
PREPARACION
Importante cortar el repollo bien fino.
Lavar bien el pepino y cortarle un trozo de ambas puntas (es donde se concentra lo amargo del pepino).
Cortarlo en rodajas bien finas.
Lavar los rabanitos y cortarlos en rodajas finas o picarlos.
Cortar el pimiento rojo en fina juliana.
Los tomates cortarlos en gajos.
Acomodar todos los elementos de la ensalada en una fuente.
Primero el repollo, luego tomate, pepino, rabanito y el centro llenarlo con el pimiento cortado en juliana.
Distribuir el puñado de maníes por toda la ensalada. Este ingrediente es fundamental ya que al masticar la ensalada, encontramos en boca los crocantes maníes que nos llenan de placer.
En el momento de servir se condimenta con el aderezo.
Aderezo. Es bueno improvisar el aderezo agregándole ingredientes que nos resulten gratos.
Poner en una salsera, la mostaza y la salsa Ketchup. Mezclar hasta combinar estos dos ingredientes.
Agregarle el vinagre, el aceite y revolver.
Condimentar con sal y pimienta a gusto.
Volcar sobre la ensalada.