Porciones: 4
INGREDIENTES
2 tallos de apio bien picados
1 cebolla picada
2 cucharadas de manteca (mantequilla)
1 cucharada de aceite
400 gramos de arroz
Caldo de verdura cantidad necesaria
1 cucharada de perejil picado
2 dientes de ajo picado
Ralladura de 1 naranja
sal y pimienta molida en el momento
2 cucharadas de manteca (mantequilla)
2 bananas (plátano) cortadas en rodajas finitas
PREPARACIÓN
Poner en una cacerola la mantequilla y el aceite.
Llevar al fuego y una vez derretida agregar el apio y la cebolla.
Dejar que se rehogue, mezclando cada tanto.
Incorporar el arroz, el ajo picado y siempre revolviendo dejar que se seque un poco y recién agregar el caldo hasta cubrir generosamente el arroz
Tapar la cacerola y dejar cocinar a fuego lento hasta que esté a punto sin que llegue a deshacerse.
En una sartén poner a derretir la mantequilla.
Agregar las 2 bananas cortadas en rodajas.
Mezclar hasta que estén doradas.
Se le agrega el arroz mezclando muy bien hasta que se unan todos los ingredientes.
Incorporarle la ralladura de una naranja.
En el momento de servir se espolvorea con un poco de perejil picado.