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Ensalada de champiñones, radicheta y frutos rojos


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Porciones: 4

INGREDIENTES
1 atado chico de radicheta tierna
100gramos de champiñones frescos
1 limón el jugo
200gramos de frutillas
150gramos de grosellas
100gramos de frambuesas

Aderezo
4 cucharadas de aceite
3 cucharadas e jugo de pomelo
1 cucharada de germen de trigo
Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN
Lavar bien las frutillas, las grosellas y las frambuesas.
Secarlas y ponerlas en una ensaladera.

Los champiñones no los lavamos, los limpiamos con un paño y cortamos el extremo del cabo.
Cortamos en tajadas verticales y los mezclamos con el jugo del limón.

Agregamos a las frutas junto con la radicheta lavada y cortada en juliana.

Mezclamos antes los aderezos, sal, pimienta, aceite y jugo de pomelo y vertermos sobre la ensalada en el momento de servir.