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Ensalada California agridulce y bajas calorías

Ensalada light es una posibilidad de comer una ensalada baja en calorías con ingredientes ricos y nos ayuda a prevenir y controlar el peso contribuyendo a que nuestro organismo esté más sano. Esta receta aporta solo 200 calorías por porción y tiene bajo contenido en grasas y en colesterol.

Porciones: 4

INGREDIENTES

1/2 planta de lechuga.
4 rodajas de ananá (piña), en almíbar diet.
200 gramos de flores de coliflor hervidas diez minutos.
200 gramos de chauchas (judías redondas sin el hilo) hervidas diez minutos.
1 naranja pelada, los gajos separados, sin semillas ni hollejo

Aderezo

4 cucharadas de mayonesa light
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de jugo de naranja
Pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN

Para hacer esta ensalada empezamos mezclando los ingredientes….

Mezclamos la coliflor con las chauchas (judías verdes, alubias) previamente cocidos como indica la receta.  Además le incorporamos el jugo de naranja. Preparamos bien el aderezo mezclando bien la mayonesa diet y el jugo de limón. Perfumar con pimienta negra recién molida. Verter el aderezo a la ensalada mezclando suavemente.

Una vez terminada la ensalada nos queda solo servirla…. 

Servir la ensalada en platos individuales colocando en la base de cada plato hojas de lechuga y encima la ensalada aderezada. Servir de inmediato.