Estos buñuelos cuentan como ingrediente principal el morrón, (pimiento, ají dulce) que contiene gran cantidad de vitamina C. Al ser muy rico en esta vitamina lo hace un gran aliado del sistema inmunitario Es un alimento que tiene muy pocas calorías y bajo contenido en hidratos de carbono lo que lo hace indicado en dietas de adelgazamiento y para personas diabéticas.
Porciones: 4
INGREDIENTES
1 taza de agua (250cc.)
50gramos de manteca (mantequilla)
Pizca de azúcar
Pizca de sal
150gramos de harina
4 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de vinagre
Sal, pimienta a gusto
2 morrones rojo (pimiento, ají dulce)
3 cucharadas de queso rallado
Aceite para freír
PREPARACION
Como se prepara la masa
Poner en una cacerola mediana, el agua, la mantequilla, sal y azúcar.
Llevar al fuego y cuando rompe hervor volcar de golpe la harina revolviendo enérgicamente hasta que se forme una bola bien compacta.
Retirar del fuego y poner la masa en el bol de la batidora.
Dejar que enfríe un poco e ir agregando de a uno los huevos batiendo bien.
Al principio parece que la masa se corta pero con el batido continuo se vuelve a unir y queda homogénea.
Aparte, picar los pimientos bien chico e incorporarlo junto con el polvo de hornear, el vinagre, el queso rallado y condimentos a gusto.
Como se cocinan
Poner abundante aceite en una cacerola chica y de borde alto.
Calentar el aceite sin que llegue a hervir e ir colocando con una cuchara chica pequeñas porciones de masa.
Girarlas hasta que estén doradas. A medida que se cocinan se van inflando formándose pequeñas bombitas.
Retirarlas y apoyarlas sobre papel absorbente.
Servirlas calientes.