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Berenjenas a la parrilla (barbacoa)

Puede servir como acompañamiento de otra comida principal.

Porciones: 4

INGREDIENTES
2 berenjenas grandes
3 cucharadas de jugo de limón
3 dientes de ajo
6 cucharadas de aceite de oliva
Sal, pimienta recién molida

PREPARACION
Lavar las berenjenas y secarlas.
Se cortan a lo largo longitudinalmente en tajadas de medio centímetro de espesor.

Aparte se prepara el aderezo.
Se coloca en un bol, el aceite, jugo de limón, ajo picado chiquito y se condimenta con sal y pimienta negra recién molida. Mezclar bien y dejar 1 hora o más para que se macere bien.

Luego pasar las tajadas de berenjena por este aderezo.

Y colocarlas sobre la parrilla bien caliente, si la parrilla está bien caliente vigilar muy bien las berenjenas porque enseguida están doradas y prontas.
Darlas vuelta y repetir la cocción.

Retirarlas y servirlas en los platos caliente acompañada de rodajas de limón y de la comida principal.


Te recomendamos ver nuestra receta de Berenjenas al horno