Zapallitos (calabacín, zucchini) rellenos de trigo burgol

Porciones: 6

INGREDIENTES
6 zapallitos de tronco (zucchini)
1 taza de trigo burgol cocido
1 huevo
1 taza de salsa de tomate envasada
2 dientes de ajo picados
1/3 de taza de queso rallado
Sal, pimienta
6cucharadas de queso crema natural

PREPARACION
Lavar los zapallitos, cortarlos a la mitad y retirarles parte de su interior para poder rellenarlos.

Picar bien chico la parte retirada de los zapallitos y reservar.

Mientras se prepara el relleno se colocan los zapallitos en una placa de horno con un poco de agua.
Se llevan al horno para que se vayan cocinando.

Aparte, poner en un bol, el trigo burgol cocido, el huevo, la salsa de tomate, la pulpa de los zapallitos, los dientes de ajo y mezclar bien todo.

Condimentar con el queso rallado, sal y pimienta a gusto.
Rellenar los zapallitos, espolvorearlos con queso rallado.
Llevar a un horno medio de 180º y unos minutos antes de retirarlos se le agrega a cada uno una cucharada de queso natural.
Se dejan unos minutos más y se retiran.

Se sirven calientes con rodajas de tomate y perejil picado.