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Plato de habas con cebollitas

Con ingredientes simples podes lograr un plato de gran calidad…..

INGREDIENTES
1/2 kg de habas secas previamente remojadas y hervidas, hasta que estén tiernas
80 gramos de manteca vegetal
12 cebollitas bien chicas, peladas y rehogadas
1 atado de espinaca bien lavada y sin cabos, cortada en juliana
Sal, pimienta, nuez moscada y orégano seco a gusto

Salsa
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de harina
Caldo de verdura

PREPARACIÓN
Poner en una cacerola la manteca vegetal y llevar a fuego suave hasta que esté derretida.
Agregarle las cebollitas peladas, y rehogarla un poco.
Incorporar la espinaca y añadir las habas.
Mezclar bien, y condimentar con sal, pimienta, nuez moscada, orégano a gusto.

Cubrir todo con caldo de verdura, tapar y cocinar a fuego lento hasta que las habas estén bien tiernas

Aparte poner en una cacerola, el aceite y la harina.
Mezclar bien y agregar de a poco caldo de verdura revolviendo siempre hasta que la preparación rompa hervor y espese.

Servir las habas acompañada con la salsa.