Muy simples de preparar y con una ensalada solucionamos un almuerzo o cena.
Porciones: 4
INGREDIENTES
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de agua
1 cebolla picada
2 tallos de apio picados
sal
2 tazas de granos de maíz frescos o envasados
2 cucharadas de harina integral superfina
1 huevo
Queso rallado a gusto
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de pimentón
½ cucharadita de paprika
Sal, pimienta
PREPARACIÓN
Poner el aceite y el agua en una sartén, llevarla al fuego y dejar hasta que esté caliente.
Agregar la cebolla, el apio y algo de sal para que ayude a soltar líquidos.
Mezclar, tapar e ir controlando la cocción a fuego medio hasta que esté la cebolla transparente y el apio tierno. De ser necesario se le agregará un poco más de agua caliente.
Una vez cocidos los vegetales retirarlos y ponerlos en un tazón.
Incorporarle los granos de maíz, la harina, el huevo, queso rallado a gusto y el resto de las especias.
Mezclar todo y terminar de condimentar con sal a gusto.
Aceitar una placa de horno y distribuir con una cuchara la preparación dejando algo de separación entre una y otra. Llevar a horno moderado 185º y dejarlas cocinar durante 10 o 12 minutos o hasta que notemos que están cocidas.
Servirlas cubiertas con ensalada.