INGREDIENTES
Queso cortado en rodajas finas (cantidad necesaria)
2 berenjenas cortadas en rodajas finas
2 zucchini cortados en rodajas finas
2 tomates cortado en rodajas
2 huevos
Sal, pimienta, orégano a gusto
Hojas de albahaca
PREPARACIÓN
Forrar una sartén antiadherente con las fetas de queso.
Acomodar las rodajas de berenjenas y de zucchini en forma alternada.
Cubrir cada capa con rodajas de queso.
Condimentar cada capa a gusto.
Como última capa se pone rodajas de queso y de tomate.
Condimentar y espolvorear con orégano y hojas de albahaca cortadas a mano.
Luego batir los huevos y volcar sobre la preparación llevando a fuego mínimo durante aproximadamente 45 minutos.