Tarta de espárragos nos gustaría recordarte que una buena alimentación es conveniente acompañarla de una buena actividad física que puede ser….. simplemente caminar. No importa cuánto camines, lo poco o mucho que hagas… les estará bien a tu físico.//////
Porciones: 6
INGREDIENTES
Masa de tarta
1 taza de harina común (120 gramos)
1 taza de harina integral (120 gramos)
Sal a gusto
1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química, leudante )
1/3 de taza de aceite
1 cucharada de azúcar rubio
1 cucharada de ralladura de limón
2 yemas
2 cucharadas de agua
Relleno
1 lata de espárragos al natural
100 gramos de queso crema natural
1 huevo
½ taza de queso rallado
2 cucharadas de perejil picado
2 claras
1 cucharada de azúcar rubio
Sal, pimienta, nuez moscada
PREPARACIÓN
Masa de tarta. Poner en el vaso del procesador, la harina común, la harina integral, la sal, el polvo de hornear, el aceite, el azúcar rubio, la ralladura de limón, las yemas y el agua.
Procesar hasta unir los ingredientes.
Volcar la preparación sobre la mesa y terminar de unir la masa.
Envolver en papel film y llevar a la heladera durante 1 hora.
Relleno. Escurrir los espárragos y picarlos.
Mezclar los espárragos picados con el queso crema y el queso rallado.
Condimentar a gusto.
Agregar el huevo y el perejil picado.
Aparte, batir las claras con el azúcar hasta que estén firmes.
Incorporar las claras batidas a la preparación anterior, mezclando suavemente.
Armado de la tarta. Estirar ¾ parte de la masa hasta que esté fina.
Forrar una tartera de 24cm de diámetro.
Verter el relleno distribuyéndolo en forma pareja.
Estirar el resto de la masa y cortar tiras o formas con cortantes.
Cubrir la superficie de la tarta.
Cocinar en horno precalentado moderado 180º durante 25 minutos o hasta que la superficie esté dorada y la masa cocida.
Retirar, dejar enfriar y recién desmoldar.
Cortar las porciones y servir junto con una ensalada.