Spaghetti a la puttanesca

Porciones: 4

INGREDIENTES
400 gr de spaghetti
1/2 kg de tomates maduros
2 cucharadas de alcaparras en salmuera
10 aceitunas negras fileteadas
1/2 guindilla
3 dientes de ajo fileteados
Aceite de oliva virgen extra
100 gramos de queso parmesano rallado
1 cucharadita orégano fresco
1/4 taza de perejil picado
Sal

PREPARACIÓN
Se cocinan en abundante agua salada hirviendo los spaghetti.
Se escurren bien y se entremezclan con un poco de aceite para que no se peguen entre sí.

En una sartén se fríe con un poco de aceite de oliva los ajos y las aceitunas negras.
Se entremezclan las alcaparras, la guindilla picada y los tomates cortados en cubos.
Allí se agrega la pasta revolviendo permanentemente para evitar que se queme.

Dejar 5 a 7 minutos de cocción, luego servir espolvoreado con perejil picado.

Para decorar utilizar queso, alcaparras, morrones cortados de diferentes formas y buscar el contraste de colores.