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Revuelto de berenjena

te sugerimos que leas revuelto de berenjenas, podrás ver qué fácil y rica es

Revuelto de berenjena
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Revuelto de berenjena consiste en una mezcla de ingredientes donde el personaje principal es la berenjena….una comida simple, rica y fácil. Como decimos siempre, la berenjena además de sus propiedades se puede preparar de muchas maneras y siempre resultan deliciosas. Sobre todo el amante de la berenjena, disfruta mucho de cada nueva preparación.

No olvidemos que con la berenjena se logran preparaciones como berenjenas al horno cortadas a la mitad y adobadas .En realidad todas las comidas que llevan berenjenas son deliciosas.

Porciones: 4

INGREDIENTES

  • 1 cebolla grande
  • 1 morrón verde (pimiento, ají dulce)
  • 1 morrón rojo (pimiento, ají dulce)
  • 2 tomates maduros
  • 1 kg de berenjenas
  • Queso rallado cantidad necesaria
  • 1/4 taza de aceite
  • Sal, pimienta
  • 1 cucharada de salsa de soja

PREPARACIÓN

Preparar primero los vegetales que llevan esta receta….

Las berenjenas revueltas, llevan distintos vegetales y explicamos como se trata a cada uno. Primero pelamos la cebolla y la picamos bien chica.

Los morrones los cortamos a la mitad les quitamos las semillas y la parte blanca (para que no resulte de sabor amargo). Los cortamos en juliana.

Aparte, lavamos los tomates y picamos. Pelamos las berenjenas y picamos en cubos pequeños.

Seguimos con la preparación de las berenjenas revueltas….

Continuamos con las berenjenas revueltas, poniendo en una cacerola el aceite. Llevamos al fuego el aceite y esperamos hasta que esté caliente. Agregamos la cebolla picada y algo de sal. La dejamos rehogar y le agregamos los morrones. Cocinamos unos minutos. Cuando vemos que los morrones están blandos le incorporamos los tomates y las berenjenas.

Dejamos cocinar unos minutos y si se secase demasiado la preparación, le agregamos un poco de agua caliente. Antes de retirar del fuego, agregamos la salsa de soja y  condimentamos a gusto.

Como te sugerimos servirlo….

Te sugerimos, por la características de la receta, servirlo caliente y si es de tu agrado la puedes espolvorear con queso rallado.