INGREDIENTES
Salsa
¼ taza de aceite
2 cebollas picadas
1 kg de tomates pelados y picados
2 morrones, rojos picados (pimientos, ají dulce)
Sal y pimienta
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de pimentón dulce
2 tazas de granos de choclo (maíz, elote)
1 taza de leche (250 cc)
Bizcochuelo
4 huevos
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de harina
Pizca de sal
PREPARACIÓN
Salsa. Poner en una cacerola, el aceite, las cebollas picadas, los tomates pelados y picados, los morrones picados y los condimentos (sal, pimienta, azúcar, pimentón dulce (páprika) ).
Llevar al fuego y cocinar durante 10 minutos.
Poner en el vaso de la licuadora, los granos de choclo y la leche
Licuar y agregar a la salsa, dejar cocinar hasta que la preparación esté espesa.
Batir los huevos con el azúcar en batidora eléctrica durante 10 minutos o hasta que la preparación esté espesa y de un color más pálido.
Retirar y agregar la harina con la sal en forma envolvente para no bajar el batido.
Colocar la salsa en una fuente de horno y dejar que enfríe.
Volcar el batido y llevar a horno moderado hasta que esté todo cocido.
Retirar y servir caliente en los platos.
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