Saltar al contenido

Flan de arvejas y espinaca

Porciones: 6

INGREDIENTES
6 huevos
2 tazas de leche ( 500 cc. )
60 gramos de mantequilla derretida
Sal, pimienta, nuez moscada
100 gramos de queso rallado
1 taza de arvejas frescas y cocidas o enlatadas
1 taza de espinacas hervidas y picadas

PREPARACIÓN
Semibatir los huevos y agregarle la leche, la mantequilla derretida y condimentos a gusto.

Mezclar bien e incorporar, el queso rallado, las arvejas y la espinaca picada.
Verter esta preparación en una budinera previamente untada de aceite o mantequilla y espolvoreada con pan rallado.

Cocinar a baño María, en un horno moderado durante 45 minutos o hasta que al introducir la hoja de un cuchillo en el centro de la preparación, ésta salga sin nada adherido.

Retirar y dejar enfriar en el mismo baño María.
Una vez que tomó temperatura ambiente dejar un rato hasta que la preparación se note firme y luego desmoldar.
Apoyar sobre una fuente de mesa y decorar a gusto.