INGREDIENTES
- ✅ 6 cucharadas coposas de harina
- ✅ 1 cucharada de polvo de hornear (leudante, polvo químico)
- ✅ 6 cucharadas de queso rallado
- ✅ Sal, pimienta a gusto
- ✅ 6 cucharadas de aceite
- ✅ 4 huevos semibatidos
- ✅ 1 y 1/2 taza de leche (375cc.)
- ✅ 3 cucharadas de aceite (para rehogar la cebolla)
- ✅ 2 cucharadas de agua
- ✅ 1 cebolla picada
- ✅ 1 morrón rojo (pimiento, ají dulce) picado
PREPARACION
Poner en una sartén las 3 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de agua. Llevar al fuego hasta que esté caliente. Después se agrega la cebolla, algo de sal y el morrón picado.
Dejar tapado y cocinar hasta que estén tiernos. Controlar el cocimiento de éstos, revolviendo cada tanto. Aparte, mezclar los huevos semibatidos con la leche y el aceite.
Volcar la cebolla y el morrón salteado en la preparación anterior.
Cernir la harina con el polvo de hornear. Después agregar el queso rallado, sal y pimienta. Mezclar los secos con los líquidos de a poco y revolviendo siempre hasta formar una crema de consistencia media.
Aceitar generosamente una placa de horno y llevar a calentar a horno algo fuerte 200º.
Una vez caliente el aceite, retirar y verter la preparación con cuidado. Llevar nuevamente al horno durante unos 25 o 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
Queda realmente deliciosa y liviana.