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Ensalada agridulce con ananá, (piña) y choclo (maíz, elote)

plato lechuga tomate palta

Ensalada agridulce con ananá, (piña) y choclo (maíz, elote)
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Porciones: 4

INGREDIENTES
1 cabeza de lechuga americana no muy grande
1 taza de choclo desgranado y cocido (maíz, elote)
1 tomate cortado en gajos
½ palta (aguacate) grande madura o 1 pequeña
1 cucharada de jugo de limón
3 o 4 rodajas de piña cortada en trocitos (ananá)
Cantidad necesaria de agua
Sal y azúcar a gusto

PREPARACIÓN
Poner la piña en una cacerola, cubrir con agua y cocinar con 5 cucharadas de azúcar.
Si el agua se reduce aumentar siempre hasta cubrir.
Una vez cocida la piña, retirar y dejar enfriar.

Cortar la lechuga en juliana.
Agregarle el choclo, los tomates y la piña ya fría.
Mezclar la ensalada.

Al final agregar la palta picada y rociada con el jugo de limón.
Mezclar bien.

Terminar de condimentar a gusto ajustando los sabores.
Servir al momento.
Esta ensalada no se presta para guardar porque se hace agua.