Forma de cocinarlos
Nos referimos a los espárragos blancos que tienen un tallo más grueso.
Los espárragos verdes se cortan en trozos o se dejan enteros y se hierven directamente.
Forma tradicional. Lavar bien los espárragos formar un manojo y atarlos con un hilo.
Ponerlos en una olla lo suficientemente profunda para que queden parados pero que sobresalgan las puntas para que el agua no las toque.
Se agrega agua a la olla y se llevan a cocinar los espárragos de esta forma para que las puntas se vayan cocinando con el vapor pero sin que toquen el agua.
Cocinar durante 20 minutos o hasta que estén a punto.
De los espárragos se comen las puntas y la parte tierna del tallo
Siguiendo paso a paso estas indicaciones el resultado será exitoso.
Cocinarlos en microondas. Se corta 4 centímetros del tallo ( la parte dura del espárrago ).
Se colocan en una fuente para microondas con las puntas superpuestas en el centro.
Cada medio kilo de espárragos se rocían con cuarta taza de agua.
Tiempo de cocción aproximados 7 a 9 minutos.