Budin aromático de naranjas

INGREDIENTES
3 naranjas
3 tazas de harina leudante (360 gramos)
1/2 taza de aceite (125cc)
1 y 1/2 tazas de azúcar (300 gramos)
3 huevos
Vainilla a gusto

PREPARACIÓN
Lavar bien las naranjas.
Cortarlas en cuartos con la cáscara y sacarles las semillas.

Poner en el vaso del procesador las naranjas, los huevos y el azúcar.
Procesar hasta que esté todo integrado.

Volcar en un recipiente y agregar el aceite y la vainilla.
Incorporar el aceite en forma envolvente.
Cernir la harina e incorporarla a la preparación anterior mezclando bien.

Dejarla en reposo 10 minutos.
Enmantecar y enharinar un molde de savarín de 28 cm de diámetro.
Volcar la mezcla en el molde.

Cocinar en horno precalentado, moderado 180º durante 40 minutos o hasta que al pinchar el centro con la punta de un cuchillo, éste salga limpio sin nada adherido.
Retirar, esperar unos minutos y desmoldar.

Se puede dejar así o se puede espolvorear con azúcar impalpable.