Bocaditos delicados de coliflor

Porciones: 4

INGREDIENTES
1/2 coliflor mediana
2 tazas de harina (120 gramos)
2 huevos
1 taza de cerveza sin alcohol (o leche)
3 cucharadas de queso rallado
1 cucharadita de polvo de hornear (leudante, levadura química)
Sal, pimienta
1 cucharada de ajo en polvo
Pimentón picante al gusto
½ cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de sazonador Marruecos y Thailandia
Nosotros elegimos estas especias pero puedes poner las que más te guste
Aceite para freír

PREPARACIÓN
Se divide la coliflor en ramos y se lava bien.
Ponerlos en una cacerola y cubrir con agua.
Llevar a cocinar con la cacerola destapada hasta que estén a punto.
O se cocina al vapor y mantiene más las vitaminas y el sabor.

Una vez cocida se retira del fuego y se escurre bien.

Masa de buñuelos. Poner en un bol la harina, el polvo de hornear, el queso rallado, sal, pimienta y las especias elegidas.
Agregar los huevos y echar de a poco la cerveza sin alcohol hasta formar una crema homogénea que al introducir las flores de la coliflor, la masa se adhiera a ella.
Nosotros elegimos cerveza sin alcohol porque queda más liviana la masa, pero se puede usar leche o incluso agua con gas.

Se van pasando los ramitos de coliflor y se fríen en aceite caliente (el aceite no debe estar demasiado caliente para que se pueda cocinar bien sin arrebatarse).
Se apoyan sobre papel absorbente y se pueden pasar por queso rallado.

Se sirven calientes, tibios o fríos.