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Arroz salteado con huevo revuelto y vegetales

Arroz salteado con huevo revuelto y vegetales
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Arroz salteado con huevo revuelto y vegetales es una comida rica y llena de vitaminas

Porciones: 4

INGREDIENTES

2 tazas de arroz
4 tazas de agua o un litro
1 hoja de laurel
1 cucharada de mantequilla
3 cucharadas de aceite
4 huevos
Sal
2 cebollas medianas y picadas
2 tomates picados
1 cucharada de perejil picado
200gramos de arvejas congeladas o en lata
2 cucharaditas de condimento de arroz
1 cucharadita de adobo
Sal, pimienta

PREPARACION

Primer paso de esta comida….

Empezamos poniendo el arroz en una cacerola con el agua y la hoja de laurel. Tapar la cacerola y llevar al fuego hasta que rompa hervor.
Apagar el fuego y dejar en reposo 15 minutos para que termine la cocción solo.
Escurrirlo y pasarlo por agua hasta que los granos queden sueltos.
Dejarlo que se escurran bien.

Aparte, batir los huevos ligeramente. Condimentarlos con sal y pimienta.
Incorporarle 1 cucharada de cebolla picada.

Calentar el wok y añadirle la mantequilla y el aceite.
Luego los huevos revolviendo hasta que estén coagulados.
Agregarle el arroz e ir agitando el wok.
Continuar, incorporándole las arvejas y los tomates.

Agitar bastante el wok hasta que los granos estén sueltos.
Condimentar con sal, pimienta y adobo.

Servir en los platos distribuyendo en ellos el resto de la cebolla picada.