Saltar al contenido

Pizza de polenta

La harina de maíz es la harina que se obtiene moliendo los granos de maíz. Resulta ser una fuente de energía gracias a la cantidad de hidratos de carbono complejos que posee. Carece de gluten por lo tanto es aceptada por las personas celíacas que no pueden ingerir gluten y a las personas que son alérgicas al gluten. Es un alimento que contiene importante cantidad de vitamina A y B, además de potasio, magnesio y fibras.

INGREDIENTES
1 paquete de harina de maíz
Salsa de tomate
Queso mozzarella ( muzzarella )
Queso sardo
Albahaca fresca
Aceitunas

PREPARACIÓN
Cocina la polenta como indica el paquete ( debe ser la común no la de cocción rápida ).
Luego de cocida volcarla en una asadera para que tome consistencia.
Agregar la salsa de tomate previamente cocinada con cebolla de verdeo y los condimentos que sean de tu preferencia ( orégano, provenzal, pimienta, ají ).

Cubrir la polenta con la salsa y cubrir con los quesos, mozzarella y sardo.
Llevar a horno previamente calentado a190º hasta que la preparación esté caliente y los quesos derretidos.
Al servir agregar la albahaca, las aceitunas verdes o negras.

También se puede hacer otro tipo de salsa con cebolla y zanahorias rehogadas, cubierta con queso azul.
Riquísima.