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Fainá de zapallitos o zucchini

fainá zucchini

Fainá de zapallitos o zucchini
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Fainá de zucchini cuenta además del zucchini como vegetal principal, que nos aporta muchas propiedades. Una de las propiedades es la fibra que contiene que ayuda a prevenir el cáncer de colon. Contiene mucha agua, tiene muy bajas calorías lo que lo hace recomendable para dietas para bajar de peso.

Porciones: 4 a 6

INGREDIENTES
3 zapallitos rallados con cáscara o zucchini
2 huevos
2 cucharadas de aceite
1/2 taza de leche ( 125cc. )
sal y pimienta a gusto
10 cucharadas de harina al ras
1 cucharada de polvo de hornear
1/2 taza de queso parmesano rallado

PREPARACIÓN
Poner en el vaso de la licuadora, los huevos, la leche, la harina, el queso rallado, el polvo de hornear, el aceite y sal y pimienta a gusto. Licuar todo y luego agregar los zapallitos rallados.

Colocar dos cucharadas de aceite en un molde para fainá y calentarla en el horno.
Una vez caliente el molde, colocar allí la mezcla y hornear con horno fuerte, por 15 o 20 minutos aproximadamente o hasta que esté dorada.