El brócoli, el coliflor, el repollito de Bruselas y el repollo pertenecen a la familia de las crucíferas y son consideradas las verduras número uno en la prevención del cáncer. Estudios realizados demostraron que estas verduras poseen todos los nutrientes que contrarrestan los efectos de los radicales libres y los agentes cancerígenos en las células. Comprobándose que quienes incorporan estas verduras a su alimentación habitual corren menos riesgos de contraer cáncer de mama, de próstata y de colon.
Porciones: 2
INGREDIENTES
1/2 brócoli cocido
1 taza de harina (120 gramos) 000 o la que puedas conseguir
1 taza de queso rallado
Sal y pimienta a gusto
2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
1 taza de leche (250cc)
6 cucharadas de aceite
2 huevos
PREPARACIÓN
Dividir el brócoli en ramitas.
Poner en un recipiente la harina, el queso rallado, la sal, la pimienta y el polvo de hornear.
En otro recipiente poner los huevos semi batidos con la leche y 3 cucharadas de aceite.
Mezclar los líquidos con los ingredientes secos revolviendo bien.
Agregar las ramitas de brócoli.
Verter las 3 cucharadas de aceite en un molde circular de 24cm de diámetro.
Llevar al horno por unos minutos para que el aceite se caliente.
Volcar la masa en el molde.
Llevar a un horno precalentado a 220º y cocinar durante 15 minutos o hasta que esté cocido y dorado.
Retirar, esperar unos minutos y servir caliente.