Porciones: 4
INGREDIENTES
1 atado de espinaca muy tierna, las hojas separadas y limpias sin el tallo.
1 manzana deliciosa preferentemente, o verde igual, cortada en láminas.
140 gramos (5 onzas) de rabanitos, cortados en rodajas finas.
1 cebolla chica cortada en aros.
2 huevos duros picados
Aderezo
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
1 pizca de sal
Pimienta negra recién molida.
PREPARACIÓN
Picar en juliana la espinaca, las manzanas cortadas en láminas, los rabanitos (rábanos) cortados en láminas, la cebolla y los huevos picados.
Mezclar todos los ingredientes y servir en platos individuales.
Mezclar el aceite de oliva con el jugo de limón.
Agregar sal y pimienta recién molida a gusto.
Se adereza en el momento de servir.