Ensalada agridulce de ananá, (piña) pimiento y palta

El ananá o piña es una fruta rica fundamentalmente en vitamina C y en fibra. Su jugo tiene cierto poder antiséptico lo que ayuda a aliviar inflamaciones laríngeas y faríngeas. Es diurético. Elimina por medio de la orina toxinas que se acumulan en el organismo. Previene y corrige el estreñimiento y recompone la flora intestinal.

Porciones: 4

INGREDIENTES
1 planta de lechuga fresca
2 tazas de ananá cortado en cubitos (piña)
1 morrón rojo (pimiento, ají dulce)
2 paltas
100gramos de queso fresco cortado en cubos
½ taza de de cubos de pan tostado

Aderezo
Jugo de 1 limón
1 cucharada de mostaza
Sal, pimienta recién molida
Aceite

PREPARACION
Lavar la lechuga y cortarla en juliana.
Ponerla en una ensaladera.
Distribuir sobre la lechuga aros de palta, previamente pelada, retirado el carozo y rociada con jugo de limón.

En el centro poner el ananá mezclado con el queso.
Alrededor las tiras de pimiento.
Mantener en la heladera y condimentar en le momento de servir.

Aderezo. Mezclar la mostaza con el jugo de limón.
Aderezarla con sal y pimienta recién molida.
Agregarle aceite a gusto y mezclar hasta formar una emulsión.
Distribuir sobre la ensalada.