Chips de zucchini

Chips de zucchinis son muy ricos y se aprovecha a darles a niños para que se acostumbren. El darles un vegetal tan rico cuesta menos que se acostumbren.

Porciones: Se sirven como bocaditos 

  • INGREDIENTES
  • 1 zucchini  grande así rinde más
  • Harina cantidad necesaria
  • Sal, pimienta

PREPARACIÓN

Cómo se cortan los zucchini….

Por eso se eligen los zucchini como  son   de forma alargada se pueden cortar en forma redonda.  A su vez cortar en forma  redonda  se puede precisar bien las rodajas que sean finas. Pasar cada rodaja por harina condimentada con sal y pimienta.

Chips de zucchini como se cocinan….   

Se pone en una cacerola abundante aceite. La cacerola chica y con preferencia bordes alto. Así se cocinan los chips rápido. Se espera que el aceite caliente ( si bien debe estar caliente nunca debe freír el aceite). Si tenés un termómetro debe estar el aceite entre 180º o 200º grados para freír a una temperatura ideal. Si no tenés termómetro como sabes cuando podes empezar a freír. Siempre hay otros recursos, echa una miga de pan si se sumerge al fondo y queda ahi quieta, quiere decir que todavía no está pronto. En cambio si echas una miga de pan,  se va al fondo y inmediamente surge a la superficie y hay todo alrededor burbujas quiere decir que el aceite está pronto. En este caso como son vegetales puede cocinarse a una temperatura menor 160º

 

Una vez dorados de una cara se dan vueltas del otro lado y una vez que esten dorados de los dos lados. Se van retirando sobre un papel absorbente. Luego se sirven calientes o tibios.

Resumen
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Chips de zucchini
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