Chips de zucchinis son muy ricos y se aprovecha a darles a niños para que se acostumbren. El darles un vegetal tan rico cuesta menos que se acostumbren.
Porciones: Se sirven como bocaditos
- INGREDIENTES
- 1 zucchini grande así rinde más
- Harina cantidad necesaria
- Sal, pimienta
PREPARACIÓN
Cómo se cortan los zucchini….
Por eso se eligen los zucchini como son de forma alargada se pueden cortar en forma redonda. A su vez cortar en forma redonda se puede precisar bien las rodajas que sean finas. Pasar cada rodaja por harina condimentada con sal y pimienta.
Chips de zucchini como se cocinan….
Se pone en una cacerola abundante aceite. La cacerola chica y con preferencia bordes alto. Así se cocinan los chips rápido. Se espera que el aceite caliente ( si bien debe estar caliente nunca debe freír el aceite). Si tenés un termómetro debe estar el aceite entre 180º o 200º grados para freír a una temperatura ideal. Si no tenés termómetro como sabes cuando podes empezar a freír. Siempre hay otros recursos, echa una miga de pan si se sumerge al fondo y queda ahi quieta, quiere decir que todavía no está pronto. En cambio si echas una miga de pan, se va al fondo y inmediamente surge a la superficie y hay todo alrededor burbujas quiere decir que el aceite está pronto. En este caso como son vegetales puede cocinarse a una temperatura menor 160º
Una vez dorados de una cara se dan vueltas del otro lado y una vez que esten dorados de los dos lados. Se van retirando sobre un papel absorbente. Luego se sirven calientes o tibios.
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