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Canapé (pasapalos, bocados, saladitos) de damascos e higos con queso crema

INGREDIENTES
12 rebanadas de rodajas de pan integral de molde
200gramos de queso crema
2 cucharadas de coñac
Mantequilla a punto pomada
Ralladura de piel de limón
2 damascos
2 higos
100gramos de queso mozzarella
2 tomates maduros picados

PREPARACION
Cortar a la mitad cada rodaja de pan.
Untarlas con manteca y tostarlas.

Mezclar el queso crema, la ralladura de limón y el coñac.
Poner esta mezcla en una manga con acople solamente.
Distribuir la crema de queso sobre los panes.

Sobre la crema de queso colocar una rodaja de damasco sin pelar y una de higo.
Esparcir el tomate picado en cada rodaja.
Cubrir con queso mozzarella.

Dar un golpe de horno hasta que la mozzarella se derrita.
Retirar y servir.