Canapé de paltas

Nuestra sugerencia: cambiar los hábitos alimentarios para bien, es un compromiso grande, muy serio y requiere de tiempo……….no te decepciones cada vez que incluyes un alimento no vegetariano. Un buen vegetariano se transforma gradualmente a medida que va adquiriendo conocimiento de las necesidades nutricionales básicas del organismo.

INGREDIENTES
1 pan de molde cortado en rodajas o pan casero integral
1 cucharada de aceite
1 cucharada de manteca vegetal
1 cebolla bien picada
1 pimiento dulce picado (morrón, ají dulce)
Sal y pimienta
1 palta madura
1 diente de ajo
Jugo de ½ limón
2 cucharadas de semillas de girasol

PREPARACIÓN
Poner el aceite y la manteca vegetal en una sartén.
Llevar al fuego y una vez caliente rehogar la cebolla picada.
Agregar el pimiento picado y dejar cocinar 1 minuto solo para ablandarlo.

Retirar del fuego y volcar los ingredientes en un bol.
En otro recipiente colocar la palta pelada y cortada en cubos.
Rociar con jugo de limón.
Agregar el diente de ajo picado y las semillas de girasol.

Mezclar esta preparación con la cebolla y el pimiento rehogado.
Condimentar con sal, pimienta a gusto.

Rociar ligeramente cada rebanada de pan, con algo de aceite.
Esparcir la preparación de palta entre los panes.

Acomodar las rebanadas en platos y servir.