INGREDIENTES
1 y ½ taza de azúcar (300 gramos)
1 y ½ taza de agua (300cc.)
PREPARACION
Cómo se prepara un almíbar liviano
Poner en una cacerola el azúcar y volcar el agua.
Así los cristales del azúcar se disuelven mejor.
Llevar a fuego fuerte con la cacerola destapada.
Mezclar solo al principio hasta que el azúcar se disuelva.
Luego dejar de mezclar de lo contrario el almíbara se cristaliza.
Dejar así hasta que rompa hervor.
Dejar hervir como máximo 5 minutos.
Retirar y dejar enfriar en un baño María invertido.
Qué es baño María invertido
Baño María invertido es cuando ponemos a enfriar rápidamente el recipiente con el producto y lo sumergimos en otro con agua bien helada.
De esta forma logramos que se enfríe en pocos minutos.
Como se conserva el almíbar
Guardar en botella o frasco de vidrio y mantener en la heladera.
Utilizar pequeñas porciones para endulzar refrescos.