El chutney es una preparación agridulce que queda muy bien. Fue y es muy popular en la cocina India. Luego de una cocción y algunas especias muy particulares da como resultado una salsa espesa con un sabor muy particular agridulce y predomina el sabor y el aroma del jengibre. Es fácil de hacer y se … Leer más
Es una salsa clásica con ingredientes comunes pero que siempre queda rica y útil para condimentar distintas preparaciones o ensaladas. INGREDIENTES 2 huevos duros picados 4 dientes de ajos picados finos 1 cucharada de perejil picado 1/2 taza de aceite 1 taza de vinagre 1/4 taza de agua hervida y fría sal, pimienta PREPARACION Poner … Leer más
Porciones: 4 INGREDIENTES 50 gramos de mantequilla o manteca vegetal 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre de manzana 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharadita de azúcar 1 puñado de hojas de berro picadas 2 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas de pepinos en vinagre picados (pickles, encurtidos) PREPARACIÓN Poner … Leer más
El arroz integral es un cereal que contiene minerales como hierro, fósforo y calcio, aportes que el arroz blanco no los tiene al perder su cáscara durante el proceso de refinamiento. Porciones: 4 INGREDIENTES 2 y 1/2 taza de arroz integral cocido Jugos de dos limones Sal y pimienta a gusto 2 dientes de ajo … Leer más
INGREDIENTES 1kg de tomates maduros 2 cebollas medianas 1 manzana verde 2 dientes de ajo 1 cucharadita de clavo de olor 1/2 taza de vinagre de manzana 1/2 taza de azúcar rubia o morena 1/4 taza de aceite preferentemente de oliva sal y pimienta a gusto PREPARACIÓN Poner en una cacerola, preferentemente enlozada o de … Leer más
INGREDIENTES 2 cucharadas de manteca (mantequilla) o margarina 2 cucharadas de cebolla picada 2 cucharadas de agua 100 gramos de hongos en aceite picados ½ taza de leche (125cc.) 2 cucharaditas de almidón de maíz (fécula, espesante) 2 cucharadas de queso rallado Condimentar a gusto PREPARACION Poner en una cacerola chica, la manteca o margarina … Leer más
Esta receta fue aportada por José (caracas / venezuela) INGREDIENTES 1 taza de agua (250cc.) 2/3 de taza de vinagre 3 cucharada de harina 3 cucharadas de aceite 2 cucharadas de azúcar 2 yemas Sal, pimienta a gusto PREPARACION Poner en una cacerola chica, la harina, agregarle de a poco el agua hasta disolver la … Leer más
Una salsa con el gusto particular de los alcauciles e ideal para acompañar pastas secas
Una deliciosa y delicada salsa que no hará quedar bien en todo momento
