INGREDIENTES
3 pencas de nopal
1 papa grande
1/4 de cebolla finamente picada
ramitas de cilantro finamente picadito
1 tomate picado
2 chiles jalapeños picaditos...(opcional)
2 tomates licuados con un dientito de ajo

PREPARACION
Se cuecen los nopalitos con la papa y una pizca de sal a medio cocer, no a que se haga puré con la papa, solo a medio cocer.

Se pican los nopalitos y la papa, en cuadritos pequeños....

En un sartén a fuego lento doramos la cebolla, el tomate picado y el cilantro, agregamos los nopalitos con las papas, los doramos un poco y le agregamos la salsa que realizamos con los tomates y el ajo.

Agregamos sal al gusto.

Dejamos hervir a fuego medio alrededor de 10 munutos y listo los nopalitos a la mexicana, los más deliciosos que hayan probado.......

Se acompañan con arroz.....

Receta gentilmente aportada por: Susana Rodríguez (susyrodriguezr@hotmail.com), de Monterrey, México