Porciones: 4

INGREDIENTES
1 litro de agua
1 taza de lentejas
1/2 taza de arroz integral
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 cebolla picada
1 rama de apio picada
1 zanahoria mediana rallada
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de sal

Información que interesa. Las lentejas pertenecen a la familia de las legumbres y si bien tienen fama de aportar muchas calorías es bueno saber que se come menos cantidad ya que dan sensación de saciedad.
Las proteínas que posee pueden competir con la carne y los productos lácteos dándole a quienes la ingieren un buen aporte de proteínas y con la ventaja que no contienen grasa como la carne.
La cantidad de hierro que aporta es interesante y si a la comida que elaboramos con ella le agregamos el jugo de algún cítrico ayudará a fijar el hierro a nuestro organismo.

PREPARACION
Poner todo en una cacerola y llevar a fuego bajo y tapada la cacerola.

Dejar así hasta que las lentejas y el arroz estén a punto y el agua se haya absorbido.
Antes de servir espolvorear con perejil picado.