1 kg de papas cocidas con cáscara
Pelarlas y pasarlas cuando estan calientes por el prensapuré.
Agregarle
50 grs de manteca
1 huevo
1/2 taza de queso rallado
1 cdta de mostaza
1 cda de perejil pdicado
sal pimienta y nuez moscada
Mezclar bien y con esto formamos un puré.

Aparte tenemos 2 atados de acelga cocidos,exprimidos y picados
1 cebolla picada
Ponemos en una cacerola 1 cda de manteca,3 cdas de aceite y rehogamos un poco la cebolla picada,agregamos la acelga picada y dejamos cocinar unos minutos,revolviendo, para que se vayan incorporando los sabores.
Retiramos del fuego y condimentamos
con sal,pimienta,nuez moscada
3 cdas de queso rallado
2 huevos
50 grs de aceitunas picadas

Enmantecar una fuente de horno y colocar en el fondo la mitad del puré
luego rodajas de huevo duro
queso muzarella rallado grueso
la verdura preparada
cubrir con rodajas de huevo
queso muzarella rallado grueso
cubrir con el resto del puré

Arriva se espolvorea con una mezcla de
manteca derretida y pan rallado.

Se lleva al horno hasta dorar.